冻猪肉解冻的办法 采用低温高湿解冻法

       为了长久保存肉类，许多人都喜欢将它放在冷冻室保存，那么我们想吃猪肉的时候，对于冻猪肉怎么解冻呢？下面大昌小编就为大家分享一些小方法，希望可以帮助到大家。

　　我们购买食物之后常常会放在冰箱里，但冰久之后却难以吧冰化除。肉是我们大多数家庭中常见的菜类，冰箱食物中肉类就是其中常见的一种，一般会变成冰块，为了保持肉类新鲜，将肉放在冰箱里冷冻，但是等到要吃的时候却面临解冻的麻烦事，每次都要耗上好长时间。那么肉类怎么快速解冻呢?下面就来一起了解下吧。

　　冷冻猪肉解冻方法

　　用热水泡

　　也不能让人安心，因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

　　用冷水化冻

　　也不能让人安心，因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

       以上所列出的方法，试过的朋友们都能体会到都不是适用的解冻方法，下面我们介绍一下常用并且适用的方法供大家选择。各位可以按照不同程度的冻肉选择相对实用的方法。

　　正确的解冻方法

　　1、冷藏解冻法

　　将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

　　2、空气解冻法

　　将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

　　3、微波炉解冻法

　　调在解冻档。解冻迅速。

　　4、水解冻法

　　推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

　　5、铝盆解冻法

　　先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

　　6、盐水或醋解冻法

　　把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

　　7、蒸汽解冻法

　　蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0% 。

　　8、微波解冻法

　　微波解冻可使解冻时间大大缩短。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。

　　9、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

　　将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

　　以上就是一些常用的冻猪肉解冻方法，上面所介绍的都是一些家用的冻肉解冻方法和一些小技巧。下面大昌小编就为大家介绍一种新型解冻方法，它就是大昌推出的低温高湿解冻法；低温高湿解冻方法不管是在解冻速度上还是在品质上都是很OK的！下面我们就来简单的介绍一下大昌生产的低温高湿解冻机。

　　什么是低温高湿解冻机

　　低温高湿解冻机是采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流通，避免产生解冻品表面干燥的现象。

　　低温高湿解冻机的功能特点是什么

　　1、低温高湿解冻设备采用的独特的高效加湿器，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。

　　2、低温高湿度真空解冻机采用全自动控制，解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性，广泛适用于肉类、水产品及其它各类冻结食品解冻之用。

　　3、减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)